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Preparare velocemente una torta gianduia

La Torta al Gianduia è morbidissima, ideale da servire a fine pasto accompagnata da panna montata o gelato alla nocciola.

 INGREDIENTI:

  • Tavoletta di cioccolato gianduia            300 gr
  • Burro                                                           160 gr
  • Zucchero semolato                                   80 gr
  • Uova                                                             5
  • Nocciole tritate finissime                        50 gr
  • Farina 00                                                    15 gr
  • Sale                                                             1 pizzico
  • Nocciole trite o lamelle di mandorle per decorare

 

PROCEDIMENTO:

Ridurre a piccoli pezzi il cioccolato e farlo fondere assieme al burro in un pentolino a bagnomaria (o nel microonde a bassa potenza), mescolando di tanto in tanto fino ad ottenere una crema liscia e lucida, dopodiché toglierlo dal fuoco e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente.

Dopo unire lo zucchero al cioccolato, mescolare bene, poi aggiungere un tuorlo alla volta continuando a mescolare lentamente.

A parte montare gli albumi a neve ferma aggiungendo un pizzico di sale.

Unire al composto di cioccolato la farina e le nocciole tritate finemente, mescolare bene facendo attenzione a non lasciare grumi; dopo incorporare gli albumi montati, poco per volta, mescolando con un cucchiaio di legno dal basso verso l’alto.

Versare il composto ottenuto in una tortiera imburrata e infarinata da 24 cm, cospargere la superficie con lamelle di mandorle o granella di nocciole e infornare a 175° per circa 30-25 minuti. Quando la torta sarà cotta, sfornarla e farla raffreddare a temperatura ambiente.

 

Cosa ne pensate di questa ricetta? Fatela anche voi e dateci il vostro giudizio!

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