Coadiuvante per impasto

Questo prodotto ha lo scopo di migliorare il volume dgli impasti. Si utilizza in percentuale dell'1% su impasti di pane e focacce, mentre su impasti di brioche e croissant si utilizza nella misura del 0.5/0.3% sul quantitativo di farina utilizzata totale. Si vende in sacchi da 25 kg e confezioni da 1 kg.