Molti di voi conoscono le famosissime merendine, vendute al supermercato, con questo nome: sono davvero buone ma...non è meglio prepararle a casa nostra, con i nostri ingredienti preferiti? Ecco a voi la ricetta della torta Camilla, un dolce a base di carote e mandorle, dal gusto rustico e particolare!
Tritare insieme in un mixer le mandorle e lo zucchero semolato; aggiungere poi le carote tagliate a pezzetti e tritare anche queste finemente.
Togliere il composto dal tritatutto e unire le uova intere, l'olio, il latte, la farina ben setacciata e 1 pizzico di sale: mescolare il tutto molto bene e unire la bustina di lievito per dolci.
Versare il composto ottenuto in uno stampo per dolci ben imburrato e infarinato.
Far cuocere la torta Camilla in forno statico a 160° per circa 35/40 minuti, ovviamente fate la prova dello stecchino!
Una volta pronta e raffreddata, cospargerla di zucchero a velo.
Una delle caratteristiche fondamentali di questa torta è sicuramente la sua consistenza: è molto soffice, ma al tempo stesso non risulta eccessivamente grassa e umida!
Preparatela anche voi e fateci sapere cosa pensate di questa ricetta!