I macarons sono ormai i dolci più chic ed eleganti del momento: Effeci vi propone una ricetta facile per prepararli a casa vostra!
Setacciare in una ciotola la farina di mandorle, la farina 00 e lo zucchero a velo. A parte, montare a neve gli albumi d’uovo con lo zucchero semolato, attraverso l’aiuto di uno sbattitore elettrico o di una frusta; aggiungere le farine al composto di albumi ben sodo e mescolare il tutto con un cucchiaio di legno dal basso verso l’alto.
Dividire il composto in più ciotole, a seconda di quanti colorati alimentari voi vogliate usare per ottenere tonalità differenti.
A questo punto, tagliare della carta forno e disegnare, con l’aiuto di una formina rotonda per biscotti e di un pennarello alimentare, tanti cerchietti.
Trasferire gli impasti in delle tasche da pasticcere, fare delle palline all’interno dei cerchietti sulla carta forno e lasciare riposare i macaron per circa 1 ora.
Sono in vendita anche delle comodissime teglie per macarons in silicone
Infornare quindi per 12 minuti a 150° in modalità ventilata.
Nel frattempo, preparare la farcitura montando il mascarpone con la vaniglia, lo zucchero a velo e la panna fredda; mettere il composto in una tasca.
Sfornare i macarons, spalmare della confettura a piacere e aggiungere la crema, richiudendoli poi a coppia.
Avete visto? Questi delicatissimi dolcetti della pasticceria francese possono essere preparati anche da noi in modo divertente! Provateci anche voi e condividete il vostro risultato!