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I macarons sono ormai i dolci più chic ed eleganti del momento: Effeci vi propone una ricetta facile per prepararli a casa vostra!

INGREDIENTI:

Per i macarons:

  • 215 gr di farina di mandorle
  • 350 gr di zucchero a velo
  • 190 gr di albume
  • 30 gr di farina
  • 90 gr di zucchero semolato
  • Coloranti alimentari

Per il ripieno:

  • 250 gr di mascarpone
  • 60 gr di zucchero a velo
  • 250 ml di panna fresca
  • 1 bacca di vaniglia
  • Marmellata o confettura a piacere

PROCEDIMENTO:

Setacciare in una ciotola la farina di mandorle, la farina 00 e lo zucchero a velo. A parte, montare a neve gli albumi d’uovo con lo zucchero semolato, attraverso l’aiuto di uno sbattitore elettrico o di una frusta; aggiungere le farine al composto di albumi ben sodo e mescolare il tutto con un cucchiaio di legno dal basso verso l’alto.

Dividire il composto in più ciotole, a seconda di quanti colorati alimentari voi vogliate usare per ottenere tonalità differenti.

A questo punto, tagliare della carta forno e disegnare, con l’aiuto di una formina rotonda per biscotti e di un pennarello alimentare, tanti cerchietti.

Trasferire gli impasti in delle tasche da pasticcere, fare delle palline all’interno dei cerchietti sulla carta forno e lasciare riposare i macaron per circa 1 ora.

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Sono in vendita anche delle comodissime teglie per macarons in silicone

Infornare quindi per 12 minuti a 150° in modalità ventilata.

Nel frattempo, preparare la farcitura montando il mascarpone con la vaniglia, lo zucchero a velo e la panna fredda; mettere il composto in una tasca.

Sfornare i macarons, spalmare della confettura a piacere e aggiungere la crema, richiudendoli poi a coppia.

 

Avete visto? Questi delicatissimi dolcetti della pasticceria francese possono essere preparati anche da noi in modo divertente! Provateci anche voi e condividete il vostro risultato!

commenti dolcissimi commenti!