I mostaccioli sono dei dolci natalizi, tipici della Campania e della nostra Puglia: ne esistono moltissime versioni ma, quella che vi propone Effeci, è una ricetta dal cuore morbido e una copertura croccante!
INGREDIENTI:
PROCEDIMENTO:
Disporre la farina a fontana, aggiungere lo zucchero, la scorza di arancia o di limone, il cacao, la cannella, i chiodi di garofano, la noce moscata. Mescolare tutti gli ingredienti e riformare una fontana in cui versare il caffè tiepido e il bicarbonato.
Cominciare a impastare aggiungendo sempre il caffè, finché la pasta non diventerà soda e modellabile.
Stendere col matterello l’impasto fino ad ottenere uno spessore di circa 1 cm. Con l’apposito taglia biscotti o con una rondella, tagliare dei rombi.
Disporre i mostaccioli su una teglia rivestita con carta forno e infornare a 180° per 8-10 minuti.
Nel frattempo, sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente: una volta pronti i mostaccioli (e raffreddati), immergeteli nel cioccolato e fate raffreddare la copertura.
Avete visto quanto è facile preparare questi golosi biscotti? Potete scegliere la forma da dargli, anche se i mostaccioli classici sono rigorosamente a forma di rombo. Questi dolcetti non possono mancare sulla tavola di Natale!