La “Colva” è un dolce tipico della tradizione Pugliese; viene preparato soprattutto nella zona di Foggia e Barletta ed è tipico del giorno dei defunti. La preparazione è a base di grano e chicchi di melograno, riproponibile quindi in tutte le giornate d’autunno!
INGREDIENTI:
PROCEDIMENTO:
Scolare bene il grano cotto per eliminare la sua acqua e metterlo in una ciotola.
Mescolarlo ai chicchi di melograno, alle noci, alle mandorle, all’uva sbucciata e senza semi e al cioccolato fondente. Aggiungere poi il vino cotto fin quando gli ingredienti non sono tutti amalgamati.
Servire in delle coppette il composto accompagnato da panna montata, gelato al cioccolato o crema!