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La colva, dolce tipico pugliese

La “Colva” è un dolce tipico della tradizione Pugliese; viene preparato soprattutto nella zona di Foggia e Barletta ed è tipico del giorno dei defunti. La preparazione è a base di grano e chicchi di melograno, riproponibile quindi in tutte le giornate d’autunno!

INGREDIENTI:

  • Chicchi di 1 melograno
  • 1 barattolo di grano già cotto
  • Gherigli di noci a pezzetti              150 gr
  • Mandorle a pezzetti                       150 gr
  • Uva bianca                                          q.b.
  • Cioccolato fondente                       100 gr
  • Vino cotto                                            q.b.

 

PROCEDIMENTO:

Scolare bene il grano cotto per eliminare la sua acqua e metterlo in una ciotola.

Mescolarlo ai chicchi di melograno, alle noci, alle mandorle, all’uva sbucciata e senza semi  e al cioccolato fondente. Aggiungere poi il vino cotto fin quando gli ingredienti non sono tutti amalgamati.

Servire in delle coppette il composto accompagnato da panna montata, gelato al cioccolato o crema!

commenti dolcissimi commenti!