Non puoi effettuare un nuovo ordine dal tuo paese. Undefined

 

Ecco dei dolcetti suggestivi da preparare per Halloween

INGREDIENTI:

  • Bianchi d’uovo a temperatura ambiente            2
  • Sale                                                                        1 pizzico
  • Cremor tartaro                                                    1 pizzico
  • Zucchero a velo                                                   12 cucchiai
  • Zuccherini argentati per gli occhi                         q.b.
  • Barretta di cioccolato fondente                             1
  • Granella di cocco                                                     q.b.
 
 

PROCEDIMENTO:

Accendere il forno e scaldarlo a 100°. Ricoprire una teglia con della carta forno.

Mettere i bianchi d’uovo, il sale e il cremor tartaro in una ciotola bella grande; mescolare il tutto con il mixer a velocità media.
IMPORTANTE! Non spegnere e riaccendere il mixer per vedere a che punto sono i bianchi, lasciarli andare fino a che non li si vede belli gonfi.

A quel punto aggiungere lo zucchero a velo lentamente impiegandoci circa 2 minuti, sempre lasciando andare il mixer.

Dopo circa 15 minuti i bianchi d’uovo saranno ben montati. Diminuire la velocità del mixer e provare a vedere se i bianchi d’uovo fanno “i picchi”: devono avere una consistenza solida.

Con una spatola e facendo molta attenzione mettere il composto in una tasca da pasticcere.

Creare 12 fantasmini sulla carta da forno. Consigliamo di creare la struttura del fantasmino facendo piccoli cerchietti sempre più stretti.

Inserire delicatamente 2  zuccherini argentati per creare gli occhi.

Mettere le meringhe in forno per 1 ora. Poi aprire un pochino lo sportello del forno e lasciare cuocere per altri 30 minuti.

Spegnere il forno e lasciare raffreddare le meringhe al suo interno.

Quando saranno ben freddi, fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria, e prendendo i fantasmini delicatamente per la sommità, immergeteli nel cioccolato sciolto per 1 o 2 cm. Decorare il bordo di cioccolata finché è ancora umido con la granella di cocco.

 

commenti dolcissimi commenti!