I biscotti Canestrelli sono ottimi per un tè pomeridiano, per la merenda, ma anche per il fine pasto, soprattutto nei giorni di festa. Friabili e gustosi, sono un classico della pasticceria italiana.
INGREDIENTI:
PROCEDIMENTO:
Versare tutti gli ingredienti in un recipiente e impastarli bene prima con una forchetta e poi con le mani, fino ad ottenere un composto omogeneo.
Stendere l'impasto sul piano di lavoro (precedentemente infarinato) con uno spessore tra i 5 gli 8 millimetri.
Con uno stampino a forma di fiore ricavare tanti biscotti quanti ne consente la superficie di pasta; successivamente, con un coppapasta rotondo, tagliare il buco al centro di ogni fiore.
Disporre i canestrelli su una teglia foderata con carta forno e cuocerli nel ripiano centrale del forno caldo a 170° per circa 20 minuti.
Una volta cotti, lasciarli raffreddare e spolverarli con abbondante zucchero a velo.
Esiste anche una variante al cioccolato di questi golosissimi biscotti, voi la fate? come? raccontateci le vostre ricette!